有機野菜、野菜苗、花苗の生産。主に地元の直売所で販売しています。メルカリは「稲垣農園」で検索。
虫食いがあるので1本ずつ検品が欠かせません。
比較的若いさやいんげんと長く成長したさやいんげんは分けて袋に入れて販売しています。
若いさやいんげんは瑞々しい柔らかさがあり、長くしっかりとしたさやいんげんは歯ごたえがあります。
調理には食感を損ねないようにゆで時間が大切です。
若いさやいんげんは1~1分半、しっかりと長いさやいんげんは2分くらいです。
よってけし韮崎店、あけの農産物直売所、都内スーパーなどで販売しています。