スーパーで見る春菊よりも色が薄いです。
春菊は独特な味でえぐみがあり、濃い味付けをしないと食べにくい野菜だと思っていました。
うちでは胡麻和え、肉豆腐などで食べましたが、あの菊っぽい味そのままでえぐみがありませんでした。
自画自賛になりますが、濃い味付けにしなくても春菊ってこんなにおいしいものなんだなあと思いました。
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栽培期間中、化学肥料、節減対象農薬は使用していません。
有機JASで使用が認められているサンクリスタル乳剤（ヤシ油より精製した油である「脂肪酸グリセリド」を主成分とする殺虫殺菌剤。 脂肪酸グリセリドは、食品製造設備で作られている食用オイル。 主な用途としては食品や医薬、化粧品の添加剤、基剤などで、人畜毒性が極めて低く安全・安心な成分）を使用しています。
それでも1本に１，２匹くらいアブラムシがついています。
ボールにためた水でじゃぶじゃぶしてから料理してください。
