春菊収穫、販売中です

11月初旬より春菊を収穫しています。


スーパーで見る春菊よりも色が薄いです。


春菊は独特な味でえぐみがあり、濃い味付けをしないと食べにくい野菜だと思っていました。
うちでは胡麻和え、肉豆腐などで食べましたが、あの菊っぽい味そのままでえぐみがありませんでした。
自画自賛になりますが、濃い味付けにしなくても春菊ってこんなにおいしいものなんだなあと思いました。


栽培期間中、化学肥料、節減対象農薬は使用していません。
有機JASで使用が認められているサンクリスタル乳剤（ヤシ油より精製した油である「脂肪酸グリセリド」を主成分とする殺虫殺菌剤。 脂肪酸グリセリドは、食品製造設備で作られている食用オイル。 主な用途としては食品や医薬、化粧品の添加剤、基剤などで、人畜毒性が極めて低く安全・安心な成分）を使用しています。
それでも1本に１，２匹くらいアブラムシがついています。
ボールにためた水でじゃぶじゃぶしてから料理してください。

よってけし韮崎店、あけの農産物直売所で販売しています。

1日に摂取する野菜の量 過去最少に 平均250gあまり 厚労省調査

春菊一袋150ｇくらいで直売所で販売しています。
一日350ｇの野菜を食べるのが理想だそうですがはまあまあ多いですね。

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主に地元の直売所で販売しています。メルカリは「稲垣農園」で検索。稲垣農園の野菜は、 栽培期間中、農薬不使用または節減対象農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用です。 有機JAS認定には登録していませんが、有機JASの規定に沿った野菜作りをしています。お問合せは、お問い合せフォームまたはプロフィールのメールよりお願いいたします。

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