アレッタ苗

 2026年9月２日

アレッタ苗の販売が始まっています。

昨年作ってみてとてもおいしかったので、今年は苗でも販売します。

主に地元の直売所で販売しています。メルカリは「稲垣農園」で検索。稲垣農園の野菜は、 栽培期間中、農薬不使用または節減対象農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用です。 有機JAS認定には登録していませんが、有機JASの規定に沿った野菜作りをしています。お問合せは、お問い合せフォームまたはプロフィールのメールよりお願いいたします。

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ハラペーニョ苗　ハラペーニョ

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2026年7月3日 ハラペーニョの販売が始まりました。都内スーパーサミットなどに出品しています。収穫量が増えてきたらメルカリでも出品します。 2026年4月27日 ハラペーニョ苗の販売が始まりました。 トウガラシの育て方 よってけし韮崎店 、 よってけし響きが丘店 で販売しています。  2023年7月4日 とうがらしの中では一足早くハラペーニョが収穫期を迎えました。 さわやかな辛みがあり、鷹の爪よりもマイルドなのでお料理に使いやすいです。 辛さの単位スコヴィル値 「鷹の爪」40000～50000SHU 「ハラペーニョ」2500～8000SHU 蒸し暑いこの時期に食べたくなる味です。 酢に漬けてピクルスにするとフレッシュなまま長期保存ができます。 とっても使えるハラペーニョ、来年は苗の販売も計画しています。 追記・8月3日のハラペーニョ↑ 栽培期間中、節減対象農薬は使用してません。 色の変化。かわいい。 表面が黒くなっているのはアントシアニンです。 生育中に急な寒さや、急な紫外線に当たることで黒くなります。 アントシアニンは抗酸化作用があり目にもいいそうなので安心して食べられます。 仲間のピーマンやししとうなどでも同じ現象が見られます。 これらはナス科なのでナスの色に近いです。 新しく品種改良されたものは黒くなりにくく、昔ながらの品種に起こりやすいようです。 アントシアニンは水に溶けやすいのでゆでると緑色になります。 よってけし韮崎店 、 あけの農産物直売所 、メルカリで販売しています。メルカリは「ハラペーニョ　稲垣農園」で検索してください。 ハラペーニョのレシピいろいろ 手近な材料でできるこちらのハラペーニョピクルスを作りました。 ハラペーニョのピクルス | クラシル | レシピや暮らしのアイデアをご紹介 個人差があるようですが、私は手袋なしの素手で切ったとき、しばらくは指がヒリヒリして痛かったです。今回は手袋をして切りました。途中で目や顔など触らないように注意です。 ピクルスの酸っぱい甘さの後の辛美味さ。カレーの福神漬けのように、いろいろなおかずに添えて食べています。マヨネーズと合わせると辛さが苦手でもおいしく食べられました。刻んでピリ辛タルタルソースもいいです。1年くらい保存できるそうですが、おいしくてひと月で食べ切りそう。 かんたん♪サルサソース ...
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