かぶがおいしい季節です。
栽培期間中、化学肥料、節減対象農薬は使用していません。
新鮮な葉もぜひ食べてください。
ひとつで根菜と葉物が摂れるお得な野菜だと思います。
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かぶの浅漬け。噛んだ時の緻密な肉感が好きです。
【かぶの浅漬けを食べたいならこれだ！】箸休めなのに箸が止まらない♪切って漬けるだけのカンタン漬物レシピ2024年12月13日金曜日
2024年12月11日水曜日
2024年12月7日土曜日
春菊収穫、販売中です
スーパーで見る春菊よりも色が薄いです。
春菊は独特な味でえぐみがあり、濃い味付けをしないと食べにくい野菜だと思っていました。
うちでは胡麻和え、肉豆腐などで食べましたが、あの菊っぽい味そのままでえぐみがありませんでした。
自画自賛になりますが、濃い味付けにしなくても春菊ってこんなにおいしいものなんだなあと思いました。
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栽培期間中、化学肥料、節減対象農薬は使用していません。
有機JASで使用が認められているサンクリスタル乳剤（ヤシ油より精製した油である「脂肪酸グリセリド」を主成分とする殺虫殺菌剤。 脂肪酸グリセリドは、食品製造設備で作られている食用オイル。 主な用途としては食品や医薬、化粧品の添加剤、基剤などで、人畜毒性が極めて低く安全・安心な成分）を使用しています。
それでも1本に１，２匹くらいアブラムシがついています。
ボールにためた水でじゃぶじゃぶしてから料理してください。
2024年12月6日金曜日
にんじんを収穫、販売中です
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秋のにんじんを収穫しています。
品種はひとみ5寸。
スーパーのピカピカにんじんには及びませんが、比較的表面がきれいに育ちました。
にんじんの畑
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こんな形も結構あります。
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メルカリのアイコン、これに変更しました。
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栽培期間中、化学肥料、農薬は使用してません。
にんじんの葉にはアゲハの幼虫がいます。
肩をガジガジ食われているものもあります。売り物にならないのでうちで食べます。
にんじん一袋3本300ｇくらいで直売所で販売しています。
にんじん1本100ｇくらい。
一日350ｇの野菜を食べるのが理想だそうですがはまあまあ多いですね。
2024年12月4日水曜日
さつまいもを収穫しています
4月末から6月下旬に稲垣農園のさつまいも苗を購入してくださった方は無事収穫を迎えられてますでしょうか。
8月3日のさつまいも畑
早い方は8月中旬、紅あずまの収穫が始まり、11月でさつまいもの収穫が終了しているかと思います。
紅あずま 植え付け後100～120日で収穫
金時 植え付け後120～150日で収穫
安納 植え付け後120～140日で収穫
稲垣農園では、べにはるかはきれいな芋が採れました。
（「べにはるか」はPVP登録品種で、育成者権者である農研機構と許諾契約をしていないため稲垣農園では「べにはるか」の切り苗販売はできません。許諾契約をしている会社から苗を購入し、芋の生産、販売するのはOK。その後は農研機構に申請すれば無料で3年間芋を自家生産することが可能。芋は売ってもいいけど、苗を増殖して売ったりタダであげてもダメとのこと。許諾契約をしている会社から苗を購入し、そのまま転売するのは可能。ですが、うちのような小さい農園でそれをやったら仕入れ送料で大赤字になります。予約販売や共同購入だったら可能かな？「べにはるか」は魅力的なので切り苗を販売したい気持ちはあるのですが。ちなみに育成者権は25年間、2035年までだそう。いろいろ検索してつなぎ合わせてやっと理解しました。間違ってたらすみません。）
フリマアプリでのサツマイモ苗販売 後絶たぬ違法取引なぜ 日本農業新聞
その苗、違法かも… フリマアプリに登録品種のサツマイモ 日本農業新聞
紅あずまは他の芋よりも収穫を早くしなければいけないのに採り遅れました。残暑で気温が高い日が続き積算温度が早めに達し成長も早かったのだと思います。そしてネコブセンチュウにやられている率が高いです。それでも昨年よりかは大分よくなりました。
収穫したさつまいもは、15℃前後の保管庫に1～2週間ほど置いた後に出荷しています。
さつまいもは洗わずに新聞紙に包み、13～16℃の暗い場所で、収穫後2週間から3か月くらい置いて追熟させると甘みが増します。
秋は日の当たらない涼しい暗い場所で。冬は寒すぎない凍らない暗い場所で。
稲垣農園では収穫日を記載して店頭に出しています。追熟の参考にしてください。
紅あずまは長期保存は向かないようです。2週間から1か月くらい。
栽培期間中、農薬、化学肥料は使っていません。
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